مشکلات و نواقص موجود و دلیل بروز مشکل:

صنعت بسته‌بندی در ایران علی‌رغم قدمت طولانی، توسعه زیادی نیافته است به‌گونه‌ای که بسیاری از محصولات درجه یک و با کیفیت ایرانی که به دنیا صادر می‌شوند مانند زعفران، پسته و مرکبات به‌صورت فله یا با برندهای دیگر به بازارهای جهانی ارائه می‌شوند. در صنعت بسته‌بندی عواملی مانند کیفیت، زیبایی، افزایش ماندگاری محصول، عدم افت کیفیت محصول و زیست ‌تخریب‌پذیر بودن حائز اهمیت هستند. امروزه بسته‌بندی‌های نانو به‌عنوان تحولی در این صنعت به‌شمار می‌رود که حائز کلیه نکات لازم ارائه یک بسته‌بندی مناسب هستند. در کشور ما نیز اخیرا گرایش به این بسته‌بندی‌ها افزایش پیدا کرده است اما به‌دلیل وارداتی بودن مواد اولیه این پوشش‌های نانویی و نیز گران بودن، آنچنان که باید توسعه پیدا نکرده است. لذا تولید بسته‌بندی‌های نانو برای محصولات گران قیمت، فساد پذیر و دارای سرعت تنفس بالا هستند را توسعه داد.

فراوانی/ حجم نیاز:

با توجه به تنوع محصولات غذایی مانند مواد پروتئینی، میوه‌ها و سبزیجات و محصولات با ارزش اقتصادی بالا مانند زعفران و پسته و رایج نبودن استفاده از بسته‌بندی‌های نانو در صنایع غذایی باید میزان تقاضا مورد ارزیابی قرار گیرد در قدم اول می‌توان از صادرکنندگان محصولات غذایی و برندهای معروف این صنعت شروع نمود.

راه حل فعلی:

در حال حاضر به‌منظور افزایش ماندگاری مواد غذایی از افزودنی‌هایی استفاده می‌شود که به خود ماده غذایی اضافه می‌گردد و همچنین از مواد مختلفی جهت بسته‌بندی استفاده می‌شود مانند پلی اتیلن، آلومنیوم، کاغذ، شیشه، مقوا و...

مطالبات کلیدی:

اثبات نانو بودن بسته‌بندی، سالم بودن و مضر نبودن مواد(سمی نبودن)، اثرات زیست محیطی نداشته باشد، داشتن تاییدیه سازمان غذا و دارو و استانداردهای لازم

محدودیت‌ها و قیود:

تولید و استفاده روز افزون نانو مواد با توجه به تاثیراتی که بر سیستم‌های زیستی دارد باعث بروز نگرانی‌هایی در میان افراد جامعه و همچنین دانشمندان شده است. با افزایش استفاده از نانوذرات در زندگی روزمره، نگرانی در مورد ایمنی آن‌ها در ذهن همه ایجاد شده است. مطالعات نشان داده است که همان خصوصیاتی که نانو ذرات را منحصر به‌فرد ساخته، می‌تواند باعث سمیت بالقوه آن‌ها نیز شود. با توجه به اندازه بسیار کوچک و سطح بزرگ نانو مواد که منجر به تغییر خواص فیزیکی و شیمیایی آن‌ها می‌گردد، می‌توان انتظار داشت که مواد نانو مقیاس، بسیار واکنش‌پذیر باشند. واکنش‌پذیری بالای نانو مواد باعث می‌شود آن‌ها برهمکنش‌های مضری با سیستم‌های زیستی و محیط داشته و در نتیجه ایجاد سمیت نمایند. لذا محدودیت‌های محیط زیستی و حفظ سلامت از جمله این محدودیت هاست.

برنامه‌ها، پروژه‌ها و اقدامات مرتبط:

در سطح دنیا و کشورهای توسعه یافته استفاده از بسته‌بندی‌های نانو در جایگاه بالایی قرار دارد و شرکت‌های مختلفی به تولید این بسته‌بندی‌ها روی آورده‌اند. مانند شرکت Amcor Bayer ،Danaflex-Nano، Honeywell ،Tetra Pak International از بزرگترین شرکت‌های این حوزه هستند اما در ایران نیز تعداد بسیار محدودی شرکت در زمنیه تولیدات نانویی برای بسته‌بندی مواد غذایی کار کرده‌اند. شرکت نانو فیدار نیکان پارس (فیلم پلی‌اتیلن سبک با خاصیت افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات)، شرکت پاکان پلاستکار (کیسه آنتی‌باکتریال برای نگه‌داری مواد غذایی)

محصول/ راه حل پیشنهادی:

تولید پوشش‌های نانویی برای بسته‌بنی مواد غذایی (افزایش ماندگاری، حفط سلامت و کیفیت، دوستدار محیط زیست، قیمت مناسب)